יונתן רושפלד סוגר את אחת המסעדות שלו בתל אביב

פחות משנה לפתיחתה, הודיע היום השף, יונתן רושפלד כי הוא סוגר את מסעדת ״ג׳ונתן פוד קלאב״ השוכנת ברחוב קויפמן 6 סמוך לגן צ׳ארלס קלור בתל אביב. בעבר שכנה במיקום מסעדת ״הרברט סמואל״ גם היא של השף המפורסם.

המסעדה שנסגרת היום (רביעי) הוקמה לפני כשמונה חודשים על ידי השף, כמסעדת קונספט ייחודית בה התבקש השף לספק חוויה אינטימית לסועדים. רושפלד מחזיק גם בשני סניפי של מסעדת ״קפטן קארי״, מותג אוכל הרחוב ההודי שנמצאת במגמת התרחבות.

יונתן רושפלד אמר השבוע בתגובה לסגירת המסעדה : "מאוד אהבתי לבשל בחלל שלי עבור מי שבא לסעוד ולהתנסות יחד איתי בשילובי טעמים מעניינים. אבל טעמים זה לא מספיק והעלויות התפעוליות הן גבוהות ליצירת אוכל שכזה. בעולם הדיגיטלי המהיר ניתן לעשות גם אוכל טעים כפי שיצרתי ב'קפטן קארי'. כשהייתי בדנמרק השבוע וביליתי שם הרגשתי שיש שני קצוות בעולם הזה - אוכל אינטימי ומולו אוכל quick casual שאינו דורש את המגע שדורש הבישול האינטימי. אני מחפש כמו כל אמן את המקום האינטימי הזה לבשל עבור הסועדים שלי".